| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
|---|---|---|---|---|---|
| 96 | Boucheham Nouhed | Aptitude technologique de trois formules à base de riz pour la fabrication de couscous sans gluten | Zidoune, M N | 2009, Univ Const, Thèse Magister en Biochimie et Technologie Alimentaire | TH/946 |
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